4月26日，由山东省精品旅游促进会和山东文旅酒店集团联合主办的“学习沙县小吃先进经验，振兴山东餐饮市场”恳谈会暨“庆‘五一’鲁闽（沙县）小吃美食节”启动仪式在济南索菲特银座大饭店举办。山东省委原副秘书长、省旅促会专家委员会主任杜文彬，省旅促会副会长、国欣文旅首席客户官，山东文旅酒店集团党委书记、董事长李浩出席活动，山东文旅酒店集团旗下多家品牌酒店、南郊集团、舜和酒店集团、凯瑞集团等相关人员参加会议。省旅促会副会长徐红军主持活动。

日前，山东省精品旅游促进会组织全省分餐制示范单位赴福建省，考察学习沙县小吃成为“国民美食”的先进经验，探寻地方美食文化发展推广的内在逻辑。恳谈会上，参加考察的酒店骨干人员进行汇报交流。大家从“学思悟扬”、“大与小”的辩证关系等方面，解读沙县小吃的标准化、产业化、连锁化、数字化的成功经验，学习沙县小吃的经营模式、工匠精神等，思考如何在小吃中融入大文化；如何将大酒店与小吃类产品碰撞结合；如何挖掘、发扬、传承山东小吃，讲好鲁菜的经典小吃故事等。

李浩强调，沙县小吃浓缩着中华文化的独特魅力，要深入研究沙县小吃规模化发展的内在原因，借鉴学习先进经验，研发山东小吃标杆产品，做好山东饮食文化的传播，助力山东饮食文化发展形成规模化、产业化效应。要用工匠精神做好小吃产品，深挖具有本土特色和文化基础的产品，做好文旅融合大文章。山东文旅酒店集团将继续发挥产业优势，在旗下酒店开展沙县小吃美食节活动，推广福建美食。

杜文彬指出，要学习沙县小吃规模化发展的先进经验，从小切口做大文章，将小吃做成大产业，用实际行动向建党100周年献礼。山东省精品旅游促进会会员单位要扮演好三个角色，一是做好示范者。积极开展“庆‘五一’鲁闽（沙县）小吃美食节”,引进正宗沙县小吃，让消费者在山东吃到原汁原味的沙县美食。二是做好传播者。讲好山东鲁菜文化故事，传播山东小吃文化，发挥好山东美食文化优势。三是做好引领者。国有酒店集团要有民族情怀、社会情怀，积极弘扬中华小吃文化，在文化传承、产品创新中起到引领作用。

会上，“庆‘五一’鲁闽（沙县）小吃美食节” 正式启动。2021年5月1日—5月5日期间，在山东文旅酒店集团的济南索菲特银座大饭店、银座泉城大酒店、济南银座颐庭大酒店、临沂鲁商铂尔曼大酒店、菏泽银座颐庭华美达酒店等多家全服务酒店，您可以在自助餐厅、宴会厅等体验原汁原味的炖罐、沙县扁肉、沙县拌面、沙县烧麦、沙县蒸饺、福州鱼丸、金包银、海蛎煎等沙县小吃。同时，还可以品尝到盘丝饼、油旋、泉城大包、黄焖鸡等多款山东特色名优小吃。

不用去沙县小吃第一村——俞邦村，也能吃到正宗沙县小吃，山东省精品旅游促进会和山东文旅酒店集团力求把最正宗、最自然、最淳朴的沙县小吃呈现在广大宾客面前。