宣传实施分餐制国家标准 引领餐饮文明新风尚倡议书
宣传实施分餐制国家标准 引领餐饮文明新风尚倡议书

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宣传实施分餐制国家标准 引领餐饮文明新风尚倡议书

发布时间:2020-07-19
全省餐饮经营单位:

为统筹疫情防控和餐饮产业高质量发展,推进省委省政府“重点工作攻坚年”任务的落实,值此分餐制国家标准正式发布实施和山东省首批分餐制示范单位公布暨分餐制国标宣贯会议举行之际,作为山东省首批分餐制示范单位,我们将切实施行分餐制地方标准和国家标准,发挥标杆作用,引领全行业开创卫生安全餐饮的新局面,倡导广大消费者树立健康文明餐饮的新风尚。特向全省餐饮饭店经营单位发出如下倡议:

一、以习近平总书记“把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的要求为宗旨,认真做好《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》省级地方标准的宣贯,积极倡导文明健康餐饮习惯,推动全社会形成“分食就餐”的良好氛围,努力开创餐饮行业卫生、安全、健康、文明的新局面。

二、全面贯彻落实《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》省级地方标准。按照分餐制标准的基本流程和公共卫生突发事件期间的应急管理要求,结合餐饮企业实际,将“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”等就餐方式落实到位,争做“分餐制”的推动者、实践者。

三、创新就餐模式,筑牢文明餐饮的安全防线。以“分餐制”实施为契机,积极推动就餐方式和就餐环境的改革创新,鼓励隔位就餐、分体供餐、打包自取等就餐方式,减少人员聚集。制定并严格执行消毒清洁标准化,配备规范化的公筷、公勺、公夹,有效防控疾病传播感染风险。

四、倡导绿色餐饮,杜绝制售野生动物食品。强化法治意识,加强行业自律,革除滥食陋习,树立健康餐饮新理念,努力为消费者提供绿色、安全的食品,降低公共健康风险。

五、以践行分餐制标准为新起点,传承“大味中正、精烹细调”的鲁菜工匠精神,树立“博大精深,卫生健康”的新鲁菜新风貌。

六、打造健康卫生用餐方式的同时,进一步优化和提升服务质量。以优质产品、优质服务为目标,激发流程再造、升级换代的新动能,以满足新形势下消费者不断增长的新需求,推动山东省餐饮饭店产业的高质量发展。

七、把分餐制推向深入,将该模式导入家庭。从一餐一饭做起,倡导家庭聚餐、来客接待使用公筷公勺,使之成为家庭日常用餐习惯,使分餐制深入人心,成为常规化、社会性的餐饮礼仪。

在新冠疫情防控常态化的新形势下,在强化公共卫生应急体制机制建设的任务中,严格落实分餐制标准,全面保障消费者健康安全,是我省每一家餐饮实体义不容辞的责任和使命。让我们立即行动起来,担当作为,与文明握手,向陋习告别,争做“健康、文明餐桌”的倡导者、先行者,弘扬文明用餐新风尚,构筑绿色、环保、卫生、健康的美好家园,助推“健康新山东”的蓬勃发展,为全面建成小康社会,为全省人民的幸福安康贡献我们的辛勤和努力!


山东省首批分餐制示范单位
2020年7月17日


宣传实施分餐制国家标准 引领餐饮文明新风尚倡议书

发布时间:2020-07-19
全省餐饮经营单位:

为统筹疫情防控和餐饮产业高质量发展,推进省委省政府“重点工作攻坚年”任务的落实,值此分餐制国家标准正式发布实施和山东省首批分餐制示范单位公布暨分餐制国标宣贯会议举行之际,作为山东省首批分餐制示范单位,我们将切实施行分餐制地方标准和国家标准,发挥标杆作用,引领全行业开创卫生安全餐饮的新局面,倡导广大消费者树立健康文明餐饮的新风尚。特向全省餐饮饭店经营单位发出如下倡议:

一、以习近平总书记“把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的要求为宗旨,认真做好《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》省级地方标准的宣贯,积极倡导文明健康餐饮习惯,推动全社会形成“分食就餐”的良好氛围,努力开创餐饮行业卫生、安全、健康、文明的新局面。

二、全面贯彻落实《餐饮分餐制服务指南》国家标准和《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》省级地方标准。按照分餐制标准的基本流程和公共卫生突发事件期间的应急管理要求,结合餐饮企业实际,将“按位分餐”“公共餐具分餐”和“自取分餐”等就餐方式落实到位,争做“分餐制”的推动者、实践者。

三、创新就餐模式,筑牢文明餐饮的安全防线。以“分餐制”实施为契机,积极推动就餐方式和就餐环境的改革创新,鼓励隔位就餐、分体供餐、打包自取等就餐方式,减少人员聚集。制定并严格执行消毒清洁标准化,配备规范化的公筷、公勺、公夹,有效防控疾病传播感染风险。

四、倡导绿色餐饮,杜绝制售野生动物食品。强化法治意识,加强行业自律,革除滥食陋习,树立健康餐饮新理念,努力为消费者提供绿色、安全的食品,降低公共健康风险。

五、以践行分餐制标准为新起点,传承“大味中正、精烹细调”的鲁菜工匠精神,树立“博大精深,卫生健康”的新鲁菜新风貌。

六、打造健康卫生用餐方式的同时,进一步优化和提升服务质量。以优质产品、优质服务为目标,激发流程再造、升级换代的新动能,以满足新形势下消费者不断增长的新需求,推动山东省餐饮饭店产业的高质量发展。

七、把分餐制推向深入,将该模式导入家庭。从一餐一饭做起,倡导家庭聚餐、来客接待使用公筷公勺,使之成为家庭日常用餐习惯,使分餐制深入人心,成为常规化、社会性的餐饮礼仪。

在新冠疫情防控常态化的新形势下,在强化公共卫生应急体制机制建设的任务中,严格落实分餐制标准,全面保障消费者健康安全,是我省每一家餐饮实体义不容辞的责任和使命。让我们立即行动起来,担当作为,与文明握手,向陋习告别,争做“健康、文明餐桌”的倡导者、先行者,弘扬文明用餐新风尚,构筑绿色、环保、卫生、健康的美好家园,助推“健康新山东”的蓬勃发展,为全面建成小康社会,为全省人民的幸福安康贡献我们的辛勤和努力!


山东省首批分餐制示范单位
2020年7月17日