将分餐制形成制度推广:威海抱海大酒店落实推广“分餐制” 确保饮食安全
将分餐制形成制度推广:威海抱海大酒店落实推广“分餐制” 确保饮食安全

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将分餐制形成制度推广:威海抱海大酒店落实推广“分餐制” 确保饮食安全

发布时间:2020-04-17

4月12日,全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安在国务院联防联控机制新闻发布会上,对省旅促会和舜和酒店集团联合起草制定的“分餐制”省级地方标准给予了充分肯定和高度赞扬,称为亮点来源于基层,经验出自于实践。下一步,全国爱卫办将分餐制形成制度在全国推广。省旅促会号召广大酒店、餐饮单位认真落实推广分餐制省级地方标准,开创文明餐饮新风尚。现将省旅促会常务理事单位威海抱海大酒店落实推广“分餐制”省级地方标准的经验做法分享给大家。

随着新冠肺炎疫情防控形势向好,各行各业有序推进复工复产,威海抱海大酒店在认真执行复工疫情防控方案和应急预案、做好各项防控措施的前提下,推出外卖美食,逐步开放堂食,落实推广“分餐制”,明确责任,完善流程,确保饮食安全。

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酒店先后推出精美面食、熟食礼盒、工作套餐、特色产品-老胶东抱海烤鸭礼盒等外卖产品,贴近市场、贴近民生,满足消费者不同需求。

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根据实际情况,采用住店客人早餐进房间形式,灵活调整早餐品种,讲究搭配均衡,健康养生。

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餐厅区域采取了严格的防控措施,工作人员一律佩戴口罩和手套上岗操作,每日两次体温检测,体温正常方可上岗;严格落实进店客人体温检测、健康码查验、信息登记制度;坚持各区域定时定点消毒、通风;在采购、储存、加工等各个环节严格落实食品安全各项规定。

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零点厅分区域大间隔就座,宴会包房人数减半,使客间距达1米以上,提供口罩密封袋、一次性纸巾湿巾等并为需要的客人提供一次性防护口罩。在菜品设计上充分考虑分餐制的要求,保证一定比例的个吃菜品。在此基础上,每道菜品均配有公勺,方便客人根据需要自取。与此同时,每位客人面前均放置公筷公勺。“分餐制”与“公筷公勺双筷制”结合,避免了客人使用一双筷子交叉取食,有效防范交叉感染及食源性疾病传播,确保饮食安全,营造和谐文明的用餐文化,树立文明餐桌新风尚。

将分餐制形成制度推广:威海抱海大酒店落实推广“分餐制” 确保饮食安全

发布时间:2020-04-17

4月12日,全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安在国务院联防联控机制新闻发布会上,对省旅促会和舜和酒店集团联合起草制定的“分餐制”省级地方标准给予了充分肯定和高度赞扬,称为亮点来源于基层,经验出自于实践。下一步,全国爱卫办将分餐制形成制度在全国推广。省旅促会号召广大酒店、餐饮单位认真落实推广分餐制省级地方标准,开创文明餐饮新风尚。现将省旅促会常务理事单位威海抱海大酒店落实推广“分餐制”省级地方标准的经验做法分享给大家。

随着新冠肺炎疫情防控形势向好,各行各业有序推进复工复产,威海抱海大酒店在认真执行复工疫情防控方案和应急预案、做好各项防控措施的前提下,推出外卖美食,逐步开放堂食,落实推广“分餐制”,明确责任,完善流程,确保饮食安全。

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酒店先后推出精美面食、熟食礼盒、工作套餐、特色产品-老胶东抱海烤鸭礼盒等外卖产品,贴近市场、贴近民生,满足消费者不同需求。

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根据实际情况,采用住店客人早餐进房间形式,灵活调整早餐品种,讲究搭配均衡,健康养生。

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餐厅区域采取了严格的防控措施,工作人员一律佩戴口罩和手套上岗操作,每日两次体温检测,体温正常方可上岗;严格落实进店客人体温检测、健康码查验、信息登记制度;坚持各区域定时定点消毒、通风;在采购、储存、加工等各个环节严格落实食品安全各项规定。

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零点厅分区域大间隔就座,宴会包房人数减半,使客间距达1米以上,提供口罩密封袋、一次性纸巾湿巾等并为需要的客人提供一次性防护口罩。在菜品设计上充分考虑分餐制的要求,保证一定比例的个吃菜品。在此基础上,每道菜品均配有公勺,方便客人根据需要自取。与此同时,每位客人面前均放置公筷公勺。“分餐制”与“公筷公勺双筷制”结合,避免了客人使用一双筷子交叉取食,有效防范交叉感染及食源性疾病传播,确保饮食安全,营造和谐文明的用餐文化,树立文明餐桌新风尚。