复工复产 一企一策|案例一：舜和酒店集团后疫情时代的营销举措

二月十日，省旅促会向会员单位发出了“复工复产安全生产的公开信”，会员单位积极响应，根据各自实际情况，统筹兼顾精准施策，一手抓疫情防控，一手抓科学安全复工复产。各单位开展了各种方式的“生产自救”，启动“内外兼修”模式渡过难关。今天开始，省旅促会开设“应对疫情 一企一策”专栏，每天介绍一家会员单位的好经验好做法，相互交流学习，鼓励引导企业敢于创新、大胆突破，寻找新的商机，培育更多新业态、新模式，在主动应对疫情冲击中，加快实现转型发展。

舜和酒店集团后疫情时代的营销举措

自1月24日国内新冠肺炎疫情形势骤然严峻起，舜和酒店集团于大年初一（1月25日）召开紧急会议，决定在当日下午起，主动暂停旗下各酒店对外服务，全面劝退已预订餐饮、客房的顾客。仅1月25日至31日七天内，造成损失超过500万元。

自舜和酒店集团主动暂停旗下各酒店对外服务起，集团董事长任兴本召集各酒店高管研究疫情发展及应对措施。

首先，确保酒店安全。集团及各酒店成立疫情防控指挥小组，董事长任集团小组组长，各酒店总经理任酒店小组组长，安排值班留守人员严格对酒店公共区域进行每2小时一次的全面清洁、消毒，每次清洁、消毒后填写登记表。对期间出入酒店人员进行体温检测，检测结果登记入表，接受检查、抽查。出台有奖举报制度，一经发现体温发热或咳嗽、乏力等新冠肺炎疑似症状的员工、客人，可向酒店值班人员举报，信息查证有效后奖励500元现金。

其次，舜和集团领导研究后疫情时对代餐饮行业的冲击和改变，认为更加卫生、安全的分餐制宴席将得到消费者的广泛认知。舜和当即组织研发“分餐位上”宴会模式：客人用餐保持一米以上距离，菜品按人数分餐摆盘上菜，无交叉不混淆，环境更舒适，用餐更卫生，客人更安心。“分餐位上”的倡导，得到同行业和消费者的积极回应。自从2月10日正式复工以来，截止到2月17日，集团分餐宴会的收入已经达到15万。

第三，集团领导针对疫情影响，将开拓外卖业务列入企业发展战略，并着手安排各店总经理为一把手带领销售部、厨房部、餐饮部研发外卖产品，展开线上营销，形成以自媒体渠道和口碑网、美团、饿了么等第三方平台的多重营销渠道。截止到2月17日，集团外卖收入已经达到76万。

第四，在严格执行酒店防控措施、确保酒店安全的前提下，恢复客房业务。对外来客人进行体温检测，如有异常者一律禁入。接待客人入住时，要求客人如实填写14日内出行记录，并签字确认，将该登记表上传至公安机关备案。

第五，持续企业品牌宣传。疫情当前，舜和酒店集团积极正面应对，一手抓安全，一手抓经营，并利用自媒体和公众媒体向社会传达企业在疫情防控与恢复生产经营的正面信息，提振士气，鼓舞信心，强化品牌，为迎接后疫情时代餐饮行业的复苏做足准备。