蓝海酒店落实推行“分餐制” “份餐”与“分餐”相结合
蓝海酒店落实推行“分餐制” “份餐”与“分餐”相结合

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蓝海酒店落实推行“分餐制” “份餐”与“分餐”相结合

发布时间:2020-03-31

3月17日上午,省旅促会会同省文旅厅、省商务厅、省市场监管局召开《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个地方标准推广暨经验交流现场会,号召广大酒店、餐饮单位学习实施标准,借鉴舜和酒店集团“分餐制”的成功经验和具体做法,建立防控疫情急需的餐饮堂食安全保障运行规范。现将省旅促会副会长单位蓝海集团落实推广“分餐制”的经验做法分享给大家。

食安蓝海,健康生活。

蓝海集团作为行业引领者,

研发新模式,

落实推行新式分餐,

“份餐”与“分餐”相结合,

引领餐饮健康新潮流。

1.jpg

份餐:

主菜采用“份餐”形式

一人一份,分餐位上

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分餐:

蓝海新研发模式

“行件菜”采取整菜“分餐”

5.png

自助餐:

小份盛装,分餐自取

饕餮盛宴,健康尊享

6.jpg

蓝海集团推行新式“分餐”模式,

“份餐”与“分餐”相结合,

有效避免交叉感染,

引领健康餐饮新潮流,

食安蓝海,健康生活。

来蓝海,

感受新式“分餐”的魅力。

安全有“间”

宴会包房减少标准就餐人数,加大单个座位标准占用面积。

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零点厅减少餐桌数量,增大桌间距;自助餐厅减少无隔断区域餐桌数量,部分区域一人一桌。

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服务人员均佩戴口罩,与客交流间隔1米以上。

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全面消毒

火锅餐厅配备紫外线消毒柜,餐具消毒,供客人自取。

10.jpg

餐厅内的所有餐桌、餐椅及家具每餐后进行消毒。

11.jpg

公共区域配备免洗消毒液,供服务人员和客人使用。

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分餐分位

“钟鼎楼”餐厅采取分餐制的就餐形式。

13.jpg

提供一次性餐具供客人选择使用。

14.jpg

火锅餐厅配备公用漏勺和公筷。

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用心防护

服务人员摆台前佩戴一次性手套或使用消毒液洗手消毒。

16.jpg

整理展台人员全部佩戴封闭式口罩和一次性手套。

17.jpg

火锅调料展台增设透明防护罩。

18.jpg

所有菜品传递过程中加盖防护,传菜员全部佩戴封闭式口罩。

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蓝海酒店落实推行“分餐制” “份餐”与“分餐”相结合

发布时间:2020-03-31

3月17日上午,省旅促会会同省文旅厅、省商务厅、省市场监管局召开《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个地方标准推广暨经验交流现场会,号召广大酒店、餐饮单位学习实施标准,借鉴舜和酒店集团“分餐制”的成功经验和具体做法,建立防控疫情急需的餐饮堂食安全保障运行规范。现将省旅促会副会长单位蓝海集团落实推广“分餐制”的经验做法分享给大家。

食安蓝海,健康生活。

蓝海集团作为行业引领者,

研发新模式,

落实推行新式分餐,

“份餐”与“分餐”相结合,

引领餐饮健康新潮流。

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份餐:

主菜采用“份餐”形式

一人一份,分餐位上

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分餐:

蓝海新研发模式

“行件菜”采取整菜“分餐”

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自助餐:

小份盛装,分餐自取

饕餮盛宴,健康尊享

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蓝海集团推行新式“分餐”模式,

“份餐”与“分餐”相结合,

有效避免交叉感染,

引领健康餐饮新潮流,

食安蓝海,健康生活。

来蓝海,

感受新式“分餐”的魅力。

安全有“间”

宴会包房减少标准就餐人数,加大单个座位标准占用面积。

7.jpg

零点厅减少餐桌数量,增大桌间距;自助餐厅减少无隔断区域餐桌数量,部分区域一人一桌。

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服务人员均佩戴口罩,与客交流间隔1米以上。

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全面消毒

火锅餐厅配备紫外线消毒柜,餐具消毒,供客人自取。

10.jpg

餐厅内的所有餐桌、餐椅及家具每餐后进行消毒。

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公共区域配备免洗消毒液,供服务人员和客人使用。

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分餐分位

“钟鼎楼”餐厅采取分餐制的就餐形式。

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提供一次性餐具供客人选择使用。

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火锅餐厅配备公用漏勺和公筷。

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用心防护

服务人员摆台前佩戴一次性手套或使用消毒液洗手消毒。

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整理展台人员全部佩戴封闭式口罩和一次性手套。

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火锅调料展台增设透明防护罩。

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所有菜品传递过程中加盖防护,传菜员全部佩戴封闭式口罩。

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