公筷公勺∣堂食分餐∣威海卫大厦推出用餐新体验
公筷公勺∣堂食分餐∣威海卫大厦推出用餐新体验

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公筷公勺∣堂食分餐∣威海卫大厦推出用餐新体验

发布时间:2020-06-04

3月17日上午,省旅促会会同省文旅厅、省商务厅、省市场监管局召开《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个地方标准推广暨经验交流现场会,号召广大酒店、餐饮单位学习实施标准,借鉴舜和酒店集团“分餐制”的成功经验和具体做法,建立防控疫情急需的餐饮堂食安全保障运行规范。现将省旅促会常务理事单位威海卫大厦落实推广“分餐制”的经验做法分享给大家。

一场疫情调慢了我们的生活节奏,

也给了我们静心思考人生的时间。

当我们认真审视习以为常的饮食起居,

蓦然发现:在热闹亲切的合餐共食过程中,

相互之间的口水进行了交叉传播,

人们的健康面临风险!

我们要向病毒细菌说“NO”!

酒店要建立起“舌尖上”的安全防疫线。

推广施行“分餐制”,就是一个好办法。

威海卫大厦推出用餐新体验:

公筷公勺,堂食分餐。

分餐而食,传承优秀传统饮食文化

杜绝传染

1.jpg

《韩熙载夜宴图》中的“分餐制”

著名的《韩熙载夜宴图》中

画着五代时期的韩熙载

和宾客正在听美女弹琵琶的场景

而他们每人面前都摆着一份相同的食物

其实中国古时就有公筷,比一般筷子长

不仅做公用,也和勺子配成“公筷母勺”

可见“公筷母匙”这个习俗由来已久


堂食分餐

别样的用餐体验,同样的温馨相伴 !  

为了满足人们对健康饮食越来越高的要求,威海卫大厦实行堂食分餐制,装盘精致,令人十指大动;菜品多样,注重营养均衡;分餐服务,健康卫生,仪式感爆棚。

2.jpg

分餐模式

分餐 位上:按位上餐,按照分餐的要求制定菜单、搭配菜品,对所有菜品进行分餐,保证每位顾客菜品和餐具的独立性。

分餐 公勺:每道菜品器皿内配备与餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具,满足顾客使用分餐工具取餐的需求。

3.jpg

非常“食”刻,守“味”健康

“分餐制”是否破坏了人与人的亲切交融?

“分餐制”是否冷淡了团圆和食的热烈氛围?

没有!

围桌共餐,碰杯把盏,其乐融融的“共食制”,

也走过了千余年的路程,

为我们民族的交心沟通、和睦共处发挥了莫大的作用。

“分餐制”、“共食制”都是中华餐饮文明的组成部分。

当下的“分餐制”,

并不否定广大顾客“合食共餐”的聚餐之乐,

而要改良共餐过程中的“取食方式”,

摒弃“一个盘里伸筷子、一个锅里摸勺子”的

不卫生习惯,

代之以高端宴会的“分餐位上”,

大众宴会的“公筷、公勺、公夹”,

回归餐饮生活对生命健康的最本质追求。

4.jpg

▼▼▼

疫情当下

四大举措确保安心放心

5.jpg

生活,需要一点仪式感,

夕阳有诗情,

黄昏有画意,

我们常常感叹于造物者的神奇;

陪心动之人躲过雨的屋檐,

邀所爱之人一起看的日出,

我们偶尔也会制造浪漫的时刻;

其实最平凡的仪式感就存在我们的生活中,

一餐一饮,分而食之,

生活的颜色和味道就在其中。

酒店要建立起“舌尖上”的安全防疫线。

推广施行“分餐制”,就是拥抱我们的安全卫士。

公筷公勺∣堂食分餐∣威海卫大厦推出用餐新体验

发布时间:2020-06-04

3月17日上午,省旅促会会同省文旅厅、省商务厅、省市场监管局召开《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个地方标准推广暨经验交流现场会,号召广大酒店、餐饮单位学习实施标准,借鉴舜和酒店集团“分餐制”的成功经验和具体做法,建立防控疫情急需的餐饮堂食安全保障运行规范。现将省旅促会常务理事单位威海卫大厦落实推广“分餐制”的经验做法分享给大家。

一场疫情调慢了我们的生活节奏,

也给了我们静心思考人生的时间。

当我们认真审视习以为常的饮食起居,

蓦然发现:在热闹亲切的合餐共食过程中,

相互之间的口水进行了交叉传播,

人们的健康面临风险!

我们要向病毒细菌说“NO”!

酒店要建立起“舌尖上”的安全防疫线。

推广施行“分餐制”,就是一个好办法。

威海卫大厦推出用餐新体验:

公筷公勺,堂食分餐。

分餐而食,传承优秀传统饮食文化

杜绝传染

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《韩熙载夜宴图》中的“分餐制”

著名的《韩熙载夜宴图》中

画着五代时期的韩熙载

和宾客正在听美女弹琵琶的场景

而他们每人面前都摆着一份相同的食物

其实中国古时就有公筷,比一般筷子长

不仅做公用,也和勺子配成“公筷母勺”

可见“公筷母匙”这个习俗由来已久


堂食分餐

别样的用餐体验,同样的温馨相伴 !  

为了满足人们对健康饮食越来越高的要求,威海卫大厦实行堂食分餐制,装盘精致,令人十指大动;菜品多样,注重营养均衡;分餐服务,健康卫生,仪式感爆棚。

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分餐模式

分餐 位上:按位上餐,按照分餐的要求制定菜单、搭配菜品,对所有菜品进行分餐,保证每位顾客菜品和餐具的独立性。

分餐 公勺:每道菜品器皿内配备与餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具,满足顾客使用分餐工具取餐的需求。

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非常“食”刻,守“味”健康

“分餐制”是否破坏了人与人的亲切交融?

“分餐制”是否冷淡了团圆和食的热烈氛围?

没有!

围桌共餐,碰杯把盏,其乐融融的“共食制”,

也走过了千余年的路程,

为我们民族的交心沟通、和睦共处发挥了莫大的作用。

“分餐制”、“共食制”都是中华餐饮文明的组成部分。

当下的“分餐制”,

并不否定广大顾客“合食共餐”的聚餐之乐,

而要改良共餐过程中的“取食方式”,

摒弃“一个盘里伸筷子、一个锅里摸勺子”的

不卫生习惯,

代之以高端宴会的“分餐位上”,

大众宴会的“公筷、公勺、公夹”,

回归餐饮生活对生命健康的最本质追求。

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▼▼▼

疫情当下

四大举措确保安心放心

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生活,需要一点仪式感,

夕阳有诗情,

黄昏有画意,

我们常常感叹于造物者的神奇;

陪心动之人躲过雨的屋檐,

邀所爱之人一起看的日出,

我们偶尔也会制造浪漫的时刻;

其实最平凡的仪式感就存在我们的生活中,

一餐一饮,分而食之,

生活的颜色和味道就在其中。

酒店要建立起“舌尖上”的安全防疫线。

推广施行“分餐制”,就是拥抱我们的安全卫士。